Um jornalista aguarda, na sala-de-espera da Reitoria, o momento de entrevistar o Magnífico Severiano Colaço, da Universidade de Nutrição. Do vazio do aguardo frustrado o romance se tece, arrecadando o bagaço do que é ouvido, do que se pressente e as sobras do que se sabe de longa data. Nessa colheita lê-se o embate entre o Novo e o Velho, entre os desmandos atuais e a ética de outrora, desta que comparece na agonia dos seus derradeiros estertores.